素材の味を最大限に引き出し、料理の味の決め手となる調味料。
イタリア料理に欠かせない定番調味料はもとより、様々な調味料はシェフのアレンジの幅を広げ、料理を特徴づけてくれます。
　
イマニシではバルサミコ酢やワインビネガーなどのお酢類やバジルペーストやアンチョビペーストなどのペースト類、岩塩や海塩などの塩類、その他マスタードやハチミツなどの各種調味料を取り揃えています。