Coiina トマト
濃い味の野菜「 Coiina（コイイナ） トマト」
濃い味のトマトという意味から「Coiinaトマト」と名付けました。
市場では糖度の高いトマトが重要視されますが、辻ファームでは糖度ではなく、品種の個性を楽しんでいただく濃縮具合をそれぞれ品種ごとに調整しています。
色、味、食感、香りそれぞれの違いをお楽しみください。
目指すは甘いトマトではなく、”濃い味のトマト”
毎年試験栽培を重ね、日本や海外の100種類以上の種の中から 選りすぐりの品種をセレクトしています。
フィルムの上という特殊な環境で、 それぞれの個性を一番発揮できる状態を見極め栽培しています。
Coiina［コイイナ］トマトは甘いだけではなく、味、栄養価、生産者の思いすべてが凝縮したトマトです。
新しいトマトの世界をご堪能ください。
TSUJI FARM について
「Imec®」という新しい栽培技術で作られたトマト。
この美味しさを伝えていきたいという思いからトマト作りがスタートしました。
場所は神奈川県伊勢原市。
大山丹沢山麓に辻ファームがあります。
山からの伏流水、寒暖差のある気候、肥沃な大地。
豊かな自然に育まれることで、伊勢原でしかできないトマト作りをしています。
